Hola Ddani11
Lamento leer que pasas por esa situación, vamos a ver que podemos hacer. Primero solo siri y dictado son las que no funcionan o hay mas app que hacen algo parecido?; revisa que tu micrófono inferior no esté tapado con polvo y suciedad y si es el caso haz una limpieza con un cepillo de dientes cerdas suaves con mucho cuidado para no dañar las rejillas. Revisa que tengas la última actualización de iOS, si no has la actualización y vuelve a hacer pruebas; en caso de reincidir toca restaurar desde un Mac o PC ya que puede ser que el sistema operativo ya esté fallando y te provoque esa falla.
Saludos y cuentanos que resultó