Dfja martín78,
Es curioso, solo os falla a vosotros dos que tenéis un Ford. ¿No tendrá algo que ver el sistema que lleve el Display de vuestros vehículos?. Os digo el por qué. Me pasó a mi hace 3 años, pero en mi caso tengo un Renault. Me dejó de funcionar CarPlay. Por momentos pensé que era fallo de mi iPhone así que borré el iPhone y volví a reinstalar el sistema operativo (iOS 15) en mi iPhone X. Y el error fue el mismo. Total, que hablé con Renault y me dijeron lo mismo que vosotros. ¿Cuál fue mi solución? Resetear el sistema Display Easy-Link 2 de mi coche (tranquilos que no elimina los kms, solo es la capa OS de base que traen los vehículos). Pues... ¡me funcionó! solo tuve que configurar de nuevo la personalización que tenía en pantalla pero fue cosa de 2 min.
Yo reportaría el error tanto a Ford como a Apple, para ver si ambos encuentran una solución. Cuando yo hice eso y me funcionó, se lo reporté a Renault para que lo supieran que funcionó. No está de más que sus desarrolladores tengan en cuenta estos bugs o incompatibilidades.
Un saludo y ánimo. A ver si sale pronto una solución.