Hola Mai75
Pues si ya probo eso y no le funciono, probemos de restablecer los ajustes en general y con eso restableceremos todos incluidos las notificaciones.
Vamos a ajustes del iPhone > General > Transferir o restablecer el iPhone > Restablecer > y una vez aqui le damos a la primera opción Restablecer ajustes.
Esta opción, restablecer todo tipo de ajustes que pueda llegar a tener.
Ahora se me a ocurrido que también podría mirar si tuviera alguno modo de concentración ya que como comenta le lleva pasando desde hace dos años y esta característica apareció hace dos años con iOS 15.
Usar Modos de concentración en el iPhone o iPad - Soporte técnico de Apple (ES)
Espero que le sea de ayuda y espero que se solucione.
Saludos. 🖖