Abrí un tema con el mismo problema de sincronización, desde que actualice mi Ipad a 17.1 y luego a 17.1.1 no se volvio a conectar a Itunes(Desde mi Mac OS Sierra) ni reiniciando mi Ipad se pudo solucionar.
Bueno después de varios intentos fallidos, encontré la solución; tuve que cargar mis archivos desde una laptop Lenovo, en la Lenovo Itunes reconoció mi dispositivo de inmediato, restaure sin problema mi ultima copia de seguridad, cargue sin problema toda mi biblioteca musical y archivos de video.
Mi conclusión es que el problema radica en la versión de iTunes que tenemos instalada en nuestra Mac o laptop, en mi caso mi Mac solo soporta la versión de MAC OS Sierra 10.12.6 no me aparece actualizar sistema o algo así.
Tampoco los de Apple me dieron una solución, solo me sugirieron contratar ICloud y actualizar mi equipo, con lo costoso que es lo de apple, ya mero les voy a hacer caso.
Olvidaba mencionar, hace rato actualice a la versión 17.1.2 y sigue sin conectarse a mi MAC, ya no tengo la laptop de mi amigo, espero que siga funcionando con su equipo.