Como puedo recuperar un texto de una nota que borre en la app Notas

Hola;

Entiendo asi tu consulta..

1-Si el caso es : Eliminaste el texto de la nota y reemplazaste por otra palabra(texto) en la nota, en este no se podria recuperar , porque eso aunque salgas de la app se guarda la edicion aunque salgas de la nota o no le des listo(que seria guardar); nota permanece con la ultima modificación hecha.

2- si el caso es eliminaste una nota(completa/archivo) hace unos dias; revisa el enlace:

Eliminar y recuperar notas en iCloud.com - Soporte técnico de Apple (ES)

Verifica y corrigeme si es que entendi mal la pregunta., espero que te sirva la ayuda..

Que te vaya bien..