Recuperar datos de una app que ya no está diponible

¡Hola, buenas!

Quería preguntaros si es posible recuperar los datos (sobre todo archivos de audio) de una app de iPad que ya no está en la Apple Store. Concretamente me refiero a la app inClass, donde tenía archivos de audio. Desde hace algunas actualizaciones de iOS ya no le da soporte y no se abre, de modo que no puedo acceder a ellos desde la propia app. Ya he probado hacerlo por iTunes también, pero solo aparecen los archivos que desde la aplicación se pasan al ordenador para exportarlos. Es decir, que solo puedo acceder a los últimos archivos que transferí al ordenador, no a todos. Había pensado volver a una versión de iOS anterior en la que sí funcionase para poder abrirla, pero al no estar disponible en la Apple Store, no estoy seguro de si se eliminaría definitivamente de mi iPad.

Gracias por la ayuda de antemano.