Hola JoseDonaire,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Si las aplicaciones Fitness y HeartWatch no actualizan los datos después de una actualización de tu iPhone, podría ser por un problema con la conexión de tu Apple Watch con tu iPhone. Si hay un problema con la conexión, los datos no sincronizaran con tu iPhone correctamente.
Te recomiendo desenlazar y borrar tu Apple Watch y después configurarlo de nuevo con tu iPhone para que puedas sincronizar los datos del Apple Watch con tu iPhone. Los siguientes artículos te pueden ayudar con el proceso de desenlazar y enlazar tu Apple Watch.
Desenlazar y borrar tu Apple Watch
Configurar el Apple Watch
Déjanos saber si tienes alguna duda. Será un placer ayudarte.
Un saludo cordial.