como puedo eliminar cosas de mi icloud sin eliminar los dispositivos??

Hola, Quepassa6,

realmente no es posible, pues a la hora de sincronizar al final se borran del dispositivo, para no hacer eso tienes que dejar de sincronizar iCloud y dispositivo, con lo cual no cumple con la función, puedes hacer algo en fotos, pero si en un momento dado sincronizas, en uno o en otro o en los dos lados puede llegar a perderse; en todo caso en el siguiente enlace hay una forma de hacerlo manualmente:

https://support.apple.com/es-es/HT201313

Un saludo!