Hola..como estas?, espero que bien...
Restaura red; en configuración:
Restablecer los ajustes por omisión del iPhone - Soporte técnico de Apple (ES), en algunos casos no reconoce de una , prueba de sacar y volver a introducir la SIM física y saca; luego prueba colocarlo y sacarlo en modo avión.
Si la falla persiste y esta en garantía llévalo a un centro apple autorizado.
Si no esta en garantÍa, y la SIM fÍsica no funciona; prueba configurar con eSIM; debes volver a Solicitar el QR , a tu operadora(Carrier), para que puedas configurar de vuelta.(Y descartar algún problema más)
Pregunta al caso; alguna razón `por la que tuviste que restaurar ; Restauraste el iphone por algún problema?, o solo querías restaurar para entregar el cel liberado, alguna venta , algún regalo etc;?
Recurso:
Configurar la eSIM en el iPhone - Soporte técnico de Apple (ES)
Usar una eSIM al viajar al extranjero con el iPhone - Soporte técnico de Apple (ES)
Buscar operadores de telefonía móvil y proveedores de servicios de todo el mundo que ofrecen el servicio eSIM para iPhone - Soporte técnico de Apple (ES)
Sobre problemas con SIM y eSIM
Si la tecnología doble SIM no funciona con una eSIM en el iPhone - Soporte técnico de Apple
Espero que te sirva...!!