VPN desconfigura el iPhone?

Buenas, una pregunta, a ver si alguien de aquí ha usado VPN en el iPhone, muy útil para viajar, estas VPN cambian la configuración DNS o desconfigura ajustes del iPhone? Ya sé que cuando están encendidas sí, pero digo cuando las apagas. si te desconectas del servidor, puede causarte interferencias con el Wi-Fi o con los datos móviles? Es que hay quien dice que sí, y hay quien dice que no, incluso el técnico de Apple, una vez me dijo que podía causar configuraciones en el iPhone. Sin embargo, otros que no. Por cierto, cuál es mejor? es que ChatGPT me pone que la más popular que es Nord VPN, pero que sin embargo Express VPN funciona mejor para evitar censura y para streaming. Alguien las ha probado? Muchas gracias. Saludos.