Como estas intentando respaldarlas exactamente? Que proceso estas siguiendo? Donde estas validando el respaldo de las fotos?
Tienes encendida la opción de Biblioteca de Fotos en iCloud”? En Configuración ➡️ Apps. ➡️ Fotos?
Esta opción sincroniza todas las fotos del distintivo a iCloud. Las puedes ver en https://icloud.com
Este no es un respaldo real, ya que si borras alguna foto del dispositivo se borrara de iCloud también.
La otra opción es efectuar un respaldo general del iPhone. Si la opción de Biblioteca de Fotos de iCloud NO está encendía, respaldará todas las fotos del dispositivo dentro del paquete de respaldo del iPhone ya sea en iCloud o en una computadora. Sin embargo, estas fotos no serán visibles en ningún lado.