No puedo firmar los correos con certificado digital con Mail

Hola Comunidad mi pregunta es la siguiente:

Ha renovado mi certificado digital (FNMT), tras ello he intentado enviar un correo y firmarlo digitalmente como hacía antes de la renovación (se realizaba sin problemas), pero me informa el sistema que mi certificado está caducado y que no se puede firmar. Localizo el certificado antiguo y lo elimino.

Mi sorpresa empieza en que la rueda dentada que me aparecía para firma o no los correos que iban enviar no me aparece ya en la cabecera del correo de Mail que voy a enviar y por tanto, no puedo firmar dicho correo.

El certificado nuevo está instalado en la app «Acceso a Llaveros»/«Inicio de Sesión»/«Mis Certificados», es Válido y está marcado como «confiable».

iMac de 2017, macOS Ventura 13.7.5

Agradecería a la Comunidad alguna ayuda para solventar mi problema.