Monterrey en Mac Mini en disco con macOS con registro, no con apfs

Hola,

Me gustaría instalar Monterrey en un Mac Mini en un disco con formato Macos con registro.

Para la instalación hago comand R y borro el disco y escojo formato Macos con registro, luego instalo Monterrey pero al finalizar el proceso el disco lo deja en formato apfs.

Necesito formato Macos con registro para poder instalar programas que pide ese tipo de formato.

Saludos!