iPhone no funciona tras actualizar a iOS 18.2.1

Si como dices has reiniciado y el problema persiste yo probaría a usar el modo recuperación desde un ordenador.

1. Conecta tu iPhone a un ordenador (con Mac usa Finder, y con Windows usa iTunes).
2. Pon el iPhone en modo de recuperación: Sigue los pasos para forzar el reinicio, pero mantén el botón de encendido hasta que veas la pantalla del modo de recuperación (un cable y un logo de ordenador).
3. Cuando el ordenador detecte el dispositivo, selecciona Actualizar (no selecciones Restaurar, para no perder datos).

Aqui tienes la página oficial de Apple con instrucciones mas detalladas sobre el modo de recuperación: Si no puedes actualizar o restaurar el iPhone o iPod touch - Soporte técnico de Apple

Ya iTunes no se usa y no función para eso, de donde copio esa información está desactualizada , debe usar la App Dispositivos Apple para Pc Windows 10 o Windows 11

Infórmese aquí abajo 👇

Utilizar el dispositivo Windows para actualizar el software del iPhone, iPad o iPod touch - Soporte técnico de Apple (ES)

Muy bien

Mi pareja se actualizó su iPhone 15 pro Max y no puede recibir llamadas ni llamar con su tarjeta sim de Jazztel coge los datos móviles del operador pero no llamadas ni recibe llamadas.

alguna recomendación o que Apple solucione el problema a todos los usuarios

A mi iPhone 15 pro alto consumos de batería pero exageradamente y ya fui a la tienda y me actualizaron allí mediante sus equipos. Esto no está funcionando como toca.