La solución para este inconveniente evidentemente es que la persona te saque de su lista de bloqueos.
El requisito más importante para poder visualizar los estados de WhatsApp de otra persona es que esta te tenga en su libreta de contactos. Por ello, si el usuario ha cambiado de número telefónico, entonces ya dejarás de ver sus actualizaciones a los estados.
Cómo publico algo en mi Estado de WhatsApp? Si se te ha actualizado la aplicación de WhatsApp en tu iPhone, comprobarás que ahora en la pestaña inferior hay un nuevo icono que hace referencia a los estados. En esta pestaña encontraremos tanto nuestros estados propios como los de nuestros contactos.
Espero que esto le pueda servir de ayuda