Hola Cotti,
Gracias por participar en las Comunidades de soporte de Apple en español.
Revisa la configuración de tu iPhone para ver si lo que mencionas tiene que ver con las Funciones que detectan atención. Cuando estas funciones están activas en ciertas circunstancias el audio puede cambiar. El siguiente recurso te puede ayudar a revisar la configuración de tu iPhone en relación a Funciones que detectan atención.
Activar y desactivar las Funciones que detectan atención en el iPhone o iPad Pro
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Un saludo cordial.