Por que no puedo usar mi saldo de tarjeta apple

No deberías tener ningún problema al usar el saldo disponible de tu cuenta para hacer compras. Puedes incluso seleccionar la cantidad que quieres usar para comprar productos y servicios de apple

Qué puedes comprar con la Apple Gift Card o el saldo de tu cuenta de Apple - Soporte técnico de Apple

En cualquier caso puedes comprobar el estado de tu saldo:

Consultar el saldo de tu cuenta de Apple - Soporte técnico de Apple