Hola ozzie1910
Te informo que los productos que apple maneja en su catálogo como apple maps, apple music o apple pay depende exclusivamente de la decisión de la empresa de liberarlos o no en ciertas regiones, te pongo un ejemplo con estos servicios con productos como el homepod mini el cual cuenta con presencia exclusivamente en Mexico y aun asi teniendo presencia oficial con su apple store en Brasil este producto no se vende en este país y mucho menos en Colombia o Chile de forma oficial por sus premium resellers.
Por otro lado, el servicio de mapas en muchos de los casos son dados bajo licencias open source, es de esta manera como aplicaciones como Waze la usan