Ok sigue estas instrucciones sin usb bootable
1-mac apagada presionas y sostienes CMD-OPT-R y la enciendes no sueltes las teclas hasta que ver un mundo 🌎 giratorio
2-conecta la wifi y dejas que cargue hasta aparecer la ventana de utilidades de macOS
3-seleccionas utilidades de disco
4-buscas la opción de Visualización, si no la encuentras arriba barra de menú en Ver seleccionas mostrar todos los dispositivos.
5-seleccionas el nombre o marca del disco duro y buscas borrar , Nombre:Macintosh Formato: APFS Esquema: Mapa de particiones Guid y das click en borrar
6-continúa hasta que inicie la instalación y si pide conexión wifi hazlo otra vez arriba a la derecha te mostrará para conectarte , este procedimiento descarga e instala macOS Catalina desde los servidores de apple