Porque mi iPhone 11 hace más de un mes tiene mala cobertura (mala señal), a veces me funciona y muy lento en 3g y muchas llamadas se escuchan entrecortadas o simplemente se corta la llamada. No tengo cobertura en la calle y tengo datos ilimitados

Conéctalo a wifi y si ves el mismo comportamiento de red lenta podría decirse que es el iPhone pero si va rápido el problema es la red de su operador , podrías optar por cambiarte a otro con mejor servicio

Eso no es problema de su iPhone tu operador no te da buena cobertura y si está en 3g tampoco es tu iPhone es tu operador, yo hasta hace poco desde mediados de mayo en mis iPhone 12y13 pro la red 5G se esfumo no volvió a funcionar hasta que contacte con mi operador y resulta que habían problemas con las antenas 5G en mi localidad y ahora aún con baja señal tengo 5G como muestra aquí te lo adjunto , apague wifi y ahí está 5G después de reportar el problema

Desde tu iPhone ajustes/general/rest/restablecer configuraciones de red, permite que se reinicie y verifica si aún se conecta a 3g