Спустя 2 недели разных вариаций попыток вернуть себе работоспособность сегодня получилось найти верный алгоритм:
1. Удаляем номер из меню «Вход и безопасность»
2. Выключаем FaceTime
3. Выключаем iMessage
4. Выполняем «Сбросить геонастройки»
5. Проверяем часовой пояс, ставим свой
6. Выключаем «Фиксация часового пояса»
7. Выключаем VPN и удаляем все приложения связанные с ним.
8. Выполняем сброс настроек сети.
ВАЖНО! После перезагрузки телефона не добавляем свой номер в меню «Вход и безопасность», а просто переходим в меню iMessage и включаем его и после нажимаем на номер телефона для авторизации, через некоторое время перед номером появится галка авторизовано и номер автоматически добавится в меню «Вход и безопасность».
Делайте все именно в такой последовательности и все получится!